Vo gạo kỹ có làm mất chất dinh dưỡng?
Thi Huynh
15/06/2022 17:12
Nấu ăn,bí quyết nấu ăn ngon,Sức khoẻ,vo gạo kỹ
Vo gạo kỹ có làm mất chất dinh dưỡng?
Vo gạo kỹ có làm mất chất dinh dưỡng?
Thi Huynh
15/06/2022 17:12
Nấu ăn,bí quyết nấu ăn ngon,Sức khoẻ,vo gạo kỹ

Gạo trắng hay gạo lứt đều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: Canxi, khoáng chất và vitamin. Nếu trong quá trình bảo quản hoặc vo gạo quá kỹ có thể làm mất đi chất dinh dưỡng của gạo. 

Xem thêm:

Có nên ăn bánh mì chấm sữa không?

Theo Lương y Bùi Đắc Giang - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ cho biết rằng  gạo trắng chứa hàm lượng vitamin, sắt, magie, protein và carbohydrate,...cao. Do đó, gạo trắng là nguồn thực phẩm chính trong các bữa ăn gia đình Việt. 

Gạo lứt cũng tương tự như thế. Sẽ có khoảng 84gm magie trong 1 lon gạo lứt khi nấu thành cơm, còn gạo trắng chỉ có 19mg. Đặc biệt, lớp cám của gạo lứt chứa một chất dầu đặc biệt, có công dụng giảm cholesterol, điều hòa huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch. 

Vo gạo kỹ có làm mất chất dinh dưỡng?

Ảnh minh họa (Internet)

Hàm lượng dinh dưỡng của gạo phụ thuộc vào điều kiện đất đai, thời tiết, kỹ thuật canh tác,...Tuy nhiên, qua quá trình xay, giã, 77% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6, một nửa lượng mangan và hầu hết chất xơ bị mất đi.

Ngoài ra, việc gạo vo quá kỹ sẽ làm mất nhiều chất dinh dưỡng. Nhiều nghiêm cứu cho thấy rằng triệu chứng thiếu vitamin B1 thường gặp ở những vùng sử dụng gạo ngập nước lâu ngày. Do đó, việc vo gạo quá kỹ là không nên, sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng tự nhiên của gạo.

Hơn nữa, nên dùng nước sôi để nấu cơm thay vì nước lạnh. Nếu sử dụng bếp gas để nấu cơm thì khi cơm sôi nên vặn nhỏ lửa, đậy vung để giữ nhiệt, tránh tiếp xúc với không khí làm phá hủy thêm các vitamin trong gạo.

Có thể bạn quan tâm:

Muối ăn ảnh hưởng đến khả năng sinh sản như thế nào?

Cơ thể phụ nữ khi bị mất collagen sẽ xuất hiện “2 ÍT - 3 NHIỀU”, cần cải thiện ngay

Image
Đăng kí là thành viên của Góc Làm Mẹ để nhận ngay 10 cùng các phần quà hấp dẫn!
Đăng ký
  •  
CÂU HỎI ĐƯỢC QUAN TÂM
Sau sinh, tính cách của bạn có thay đổi không?
Sau sinh, tính cách của bạn có thay đổi không?
10
Bạn có biết cách nào khắc phục hội chứng hay quên sau sinh không?
Bạn có biết cách nào khắc phục hội chứng hay quên sau sinh không?
10
Image Image
Image
Image Image
Image
TIN MỚI NHẤT
TIN NỔI BẬT
Top 4 mẫu giày dép nữ giá rẻ siêu xinh cho chị em đón TẾT
Top 4 mẫu giày dép nữ giá rẻ siêu xinh cho chị em đón TẾT
Trẻ bị còi xương nên ăn gì?
Trẻ bị còi xương nên ăn gì?
[Infographic] - 7 Món ăn vặt giúp mẹ bầu mắc tiểu đường thai kỳ vượt qua cơn thèm ăn
[Infographic] - 7 Món ăn vặt giúp mẹ bầu mắc tiểu đường thai kỳ vượt qua cơn thèm ăn
Loại tã nào là tốt nhất cho thiên thần nhỏ của bạn ?
Loại tã nào là tốt nhất cho thiên thần nhỏ của bạn ?
TIN NỔI BẬT
Image

Top 4 mẫu giày dép nữ giá rẻ siêu xinh cho chị em đón TẾT

Image

Trẻ bị còi xương nên ăn gì?

Image

[Infographic] - 7 Món ăn vặt giúp mẹ bầu mắc tiểu đường thai kỳ vượt qua cơn thèm ăn

Image

Loại tã nào là tốt nhất cho thiên thần nhỏ của bạn ?