Mã xác thực đã gửi đến ZALO của số điện thoại:
Cháo, cơm con cứ ngậm chặt miệng, không chịu ăn thì mẹ thử đổi món với bún xem sao nhé! Biết đâu một hương vị mới, một kết cấu khác lạ lại giúp con hào hứng hơn trong bữa ăn.
Bún có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm như cá, thịt gà, chân giò, tôm và rau củ, giúp mẹ linh hoạt thay đổi thực đơn cho bé. Nếu mẹ đang bí ý tưởng hôm nay nấu gì cho con, hãy lưu ngay 5 công thức bún thơm ngon, dễ làm cho bé ăn dặm dưới đây nhé!
Bún cá có vị ngọt tự nhiên từ cá, kết hợp với cà chua tạo nên nước dùng thơm dịu, dễ ăn. Mẹ có thể chọn loại cá phù hợp với bé, ưu tiên cá tươi và kiểm tra xương thật kỹ trước khi chế biến.
Nguyên liệu
100g cá phù hợp cho bé, chẳng hạn cá basa hoặc cá thu nếu phù hợp.
50g bún tươi.
1 quả cà chua.
Khoảng 50g thơm (dứa).
1 ít hành lá.
1 thìa cà phê dầu ăn phù hợp với bé.
Nước lọc và gia vị cho người lớn nếu cần; không cần nêm muối cho trẻ nhỏ.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế cá
Cá rửa sạch, lọc bỏ xương nếu có, cắt thành miếng nhỏ phù hợp với bé. Có thể hấp cá với một chút nước để cá chín mềm, sau đó kiểm tra lại xương.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau hoặc băm nhỏ. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ nếu dùng.
Bước 3: Nấu cá
Cho cá vào nồi nước, nấu đến khi cá chín hoàn toàn. Nếu cá đã hấp chín ở bước đầu, mẹ có thể cho vào nồi nước dùng sau khi cà chua và thơm đã mềm.
Bước 4: Nấu nước dùng
Cho cà chua và thơm vào nồi, nấu đến khi mềm. Dằm nhẹ để tạo vị ngọt tự nhiên, sau đó điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Bước 5: Chuẩn bị bún
Luộc bún qua nước sôi theo hướng dẫn, vớt ra để ráo. Cắt ngắn sợi bún để bé dễ ăn.
Bước 6: Hoàn thành
Cho bún vào bát, thêm cá và nước dùng. Mẹ có thể thêm một lượng nhỏ dầu ăn phù hợp sau khi nấu, để món ăn nguội bớt rồi mới cho bé dùng.
Mẹo nhỏ: Chọn cá ít xương, dễ lọc và có nguồn gốc rõ ràng. Không dùng nước dùng quá chua hoặc nêm gia vị đậm cho bé nhỏ.
Thịt gà kết hợp với cà rốt, súp lơ xanh và bí đỏ tạo nên món bún có màu sắc bắt mắt, vị ngọt tự nhiên từ thịt và rau củ. Đây là một lựa chọn để mẹ đổi vị cho bé trong những ngày không muốn ăn cháo.
Nguyên liệu
100g thịt gà.
50g bún tươi.
30g cà rốt.
30g súp lơ xanh.
30g bí đỏ.
1 thìa cà phê dầu ăn phù hợp với bé.
Nước lọc; không cần nêm muối cho trẻ nhỏ.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Vớt ra để nguội bớt, lọc bỏ xương và da nếu cần, sau đó xé nhỏ hoặc băm theo khả năng nhai nuốt của bé.
Bước 2: Sơ chế rau củ
Cà rốt và bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Súp lơ xanh rửa kỹ, cắt thành miếng nhỏ.
Bước 3: Nấu nước dùng
Cho cà rốt và bí đỏ vào nồi nước, nấu đến khi mềm. Tiếp tục cho súp lơ xanh vào nấu chín. Nếu dùng nước luộc gà, mẹ cần bảo đảm thịt gà đã được nấu chín hoàn toàn và nước dùng được bảo quản an toàn.
Bước 4: Chuẩn bị bún
Luộc bún qua nước sôi, vớt ra để ráo và cắt ngắn sợi.
Bước 5: Chuẩn bị thịt gà
Xé nhỏ hoặc băm thịt gà. Với bé chưa nhai tốt, mẹ có thể băm mịn hơn và trộn cùng một ít nước dùng để thịt mềm, dễ ăn.
Bước 6: Hoàn thành
Cho bún vào bát, thêm thịt gà, rau củ và nước dùng. Có thể thêm một lượng nhỏ dầu ăn phù hợp, kiểm tra độ mềm và nhiệt độ trước khi cho bé ăn.
Mẹo nhỏ: Mẹ có thể thay đổi loại rau củ theo mùa và khả năng ăn của con. Hãy điều chỉnh độ mềm, kích thước thực phẩm theo kỹ năng ăn thực tế của bé.
Ảnh: tác giả
Chân giò có thể dùng để nấu nước dùng thơm ngọt, kết hợp với cà chua, cà rốt và cải trắng. Tuy nhiên, món này cần được chế biến kỹ để loại bỏ xương, da dai và những phần khó nhai nuốt đối với trẻ nhỏ.
Nguyên liệu
Khoảng 100g chân giò heo.
50g bún tươi.
1 quả cà chua.
30g cà rốt.
30g củ cải trắng.
Một ít hành lá nếu phù hợp.
Nước lọc.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế chân giò
Chân giò rửa sạch, có thể chần qua nước sôi rồi rửa lại. Cho vào nồi nước mới, nấu đến khi thịt mềm và chín hoàn toàn.
Bước 2: Sơ chế rau củ
Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc cắt miếng nhỏ để nhanh mềm.
Bước 3: Nấu chân giò
Ninh chân giò đến khi thịt mềm. Nếu dùng nồi áp suất, cần tuân thủ hướng dẫn của thiết bị và kiểm tra độ mềm sau khi nấu.
Bước 4: Nấu nước dùng
Thêm cà chua, cà rốt và củ cải trắng vào nồi. Nấu đến khi rau củ mềm nhừ, vị nước dùng ngọt tự nhiên.
Bước 5: Chuẩn bị bún
Luộc bún qua nước sôi, vớt ra để ráo rồi cắt thành đoạn ngắn.
Bước 6: Hoàn thành
Chỉ lấy phần thịt nạc mềm, bỏ hoàn toàn xương, sụn cứng, da dai và gân khó nhai. Băm hoặc xé nhỏ thịt theo khả năng ăn của bé, sau đó cho vào bát cùng bún và nước dùng.
Mẹo nhỏ: Chân giò thường có nhiều mỡ và phần dai, vì vậy mẹ nên dùng lượng vừa phải, ưu tiên phần thịt nạc mềm cho bé. Không cho bé ăn xương hoặc gặm xương để tránh nguy cơ hóc, nghẹn.
Bún riêu tôm kết hợp tôm, thịt và trứng tạo nên món ăn có nhiều nguồn protein. Cà chua giúp nước dùng có màu sắc hấp dẫn và vị chua dịu tự nhiên.
Nguyên liệu
100g tôm tươi.
50g bún tươi.
1 quả cà chua.
50g thịt nạc băm.
2 quả trứng cút.
Một ít hành lá nếu phù hợp.
Nước lọc.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chân và chỉ lưng. Rửa sạch, băm nhuyễn. Nếu bé còn nhỏ hoặc chưa nhai tốt, mẹ nên xử lý tôm thật mịn và kiểm tra kỹ các phần còn sót lại.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ nếu dùng. Thịt nạc băm được chuẩn bị riêng.
Bước 3: Nấu nước dùng
Cho tôm vào nồi nước, nấu đến khi tôm chín hoàn toàn. Thêm thịt băm và khuấy tơi, tiếp tục nấu chín. Mẹ có thể dùng phần tôm đã băm để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.
Bước 4: Nấu riêu tôm
Cho cà chua vào nồi, nấu mềm. Nếu muốn tạo kết cấu riêu, mẹ có thể trộn tôm với một lượng nhỏ trứng đã đánh tan rồi nấu chín kỹ trong nồi. Không cần thêm gia vị đậm.
Bước 5: Chuẩn bị bún
Luộc bún qua nước sôi, vớt ra để ráo và cắt ngắn.
Bước 6: Hoàn thành
Cho bún vào bát, thêm riêu tôm, thịt, nước dùng và trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ. Với trẻ nhỏ, trứng cút cần được nghiền hoặc cắt nhỏ phù hợp, không để nguyên quả vì có thể gây hóc.
Mẹo nhỏ: Tôm, trứng và các thành phần trong món ăn cần được nấu chín hoàn toàn. Nếu bé chưa từng ăn tôm hoặc trứng, mẹ nên giới thiệu từng thực phẩm riêng biệt và theo dõi phản ứng.
Ảnh: tác giả
Nếu mẹ muốn một món bún đơn giản, có thể kết hợp tôm với thịt nạc băm và cà chua. Món ăn có vị ngọt tự nhiên, cách làm không quá cầu kỳ và dễ điều chỉnh độ mềm theo từng bé.
Nguyên liệu
100g tôm tươi.
50g thịt nạc băm.
50g bún tươi.
1 quả cà chua.
Một ít hành lá nếu phù hợp.
1 thìa cà phê dầu ăn phù hợp với bé.
Nước lọc.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế tôm và thịt
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chân và chỉ lưng, rửa sạch rồi băm nhỏ. Chuẩn bị thịt nạc băm, bảo đảm nguyên liệu tươi và được bảo quản đúng cách.
Bước 2: Sơ chế rau củ
Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ nếu dùng.
Bước 3: Xào tôm và thịt
Cho một lượng nhỏ dầu ăn phù hợp vào nồi, thêm thịt băm và tôm. Đảo đều cho đến khi nguyên liệu chín hoàn toàn. Nếu cần, thêm chút nước để tránh nguyên liệu bị khô hoặc cháy.
Bước 4: Nấu nước dùng
Thêm cà chua và nước vào nồi. Nấu đến khi cà chua mềm, thịt và tôm chín kỹ, tạo thành nước dùng có vị ngọt tự nhiên.
Bước 5: Chuẩn bị bún
Luộc bún qua nước sôi, vớt ra để ráo và cắt ngắn sợi.
Bước 6: Hoàn thành
Cho bún vào bát, thêm tôm, thịt và nước dùng. Điều chỉnh độ mềm theo khả năng ăn của bé, để nguội đến nhiệt độ phù hợp trước khi dùng.
Mẹo nhỏ: Mẹ có thể điều chỉnh lượng thịt và tôm tùy khẩu phần của bé. Không nhất thiết phải dùng hết lượng nguyên liệu trong công thức cho một bữa; hãy căn cứ vào độ tuổi, nhu cầu ăn và khả năng của con.
Bún là một lựa chọn để đa dạng thực đơn, nhưng mẹ cần lưu ý một số điều để bữa ăn của bé an toàn và phù hợp.
Chọn thời điểm ăn dặm phù hợp: Thông thường, trẻ có thể bắt đầu ăn dặm vào khoảng 6 tháng tuổi khi đã có dấu hiệu sẵn sàng. Trẻ nhỏ hơn không nên tự ý ăn bún nếu chưa được nhân viên y tế hướng dẫn.
Ưu tiên bún có nguồn gốc rõ ràng: Chọn bún tươi bảo đảm vệ sinh, bảo quản đúng cách và sử dụng trong thời gian phù hợp.
Cắt ngắn sợi bún: Không để sợi bún dài hoặc vón thành búi. Nấu mềm và điều chỉnh kết cấu theo kỹ năng nhai nuốt của bé.
Không nêm gia vị đậm: Với trẻ nhỏ, đặc biệt trẻ dưới 1 tuổi, nên tránh thêm muối và các gia vị nhiều natri. Có thể tận dụng vị ngọt tự nhiên của thịt, cá và rau củ.
Nấu chín hoàn toàn: Thịt, cá, tôm và trứng cần được nấu chín kỹ. Kiểm tra kỹ xương cá, xương thịt và các phần cứng trước khi cho bé ăn.
Giám sát trong suốt bữa ăn: Cho bé ngồi thẳng, ăn khi tỉnh táo và luôn có người lớn quan sát. Không cho bé ăn khi nằm, đang chơi hoặc khi buồn ngủ.
Tôn trọng tín hiệu của con: Không ép bé ăn hết bát. Nếu bé ngậm chặt miệng, quay mặt đi hoặc thể hiện đã no, mẹ nên dừng lại và thử vào thời điểm phù hợp hơn.
Khi bé không chịu ăn cháo, mẹ có thể thử thay đổi món ăn, nhưng đừng vội cho rằng con chỉ cần một món ngon hơn là sẽ ăn tốt. Bé có thể chưa đói, mệt, đang khó chịu hoặc chưa quen với kết cấu thức ăn.
Mẹ hãy thử:
Đổi món linh hoạt: Thay đổi nguyên liệu và cách trình bày để bé có cơ hội làm quen với nhiều loại thực phẩm.
Thay đổi kết cấu phù hợp: Khi bé đã sẵn sàng, mẹ có thể điều chỉnh độ mềm, độ lợn cợn và kích thước thực phẩm theo kỹ năng ăn của con.
Tạo không khí thoải mái: Hạn chế tivi, điện thoại và các yếu tố gây xao nhãng; cho bé có thời gian khám phá món ăn.
Không ép hoặc đánh lạc hướng để đút bằng mọi giá: Việc ép ăn có thể khiến bữa ăn trở nên căng thẳng và làm bé khó nhận biết tín hiệu đói, no.
Theo dõi sức khỏe và tăng trưởng: Nếu bé thường xuyên từ chối ăn, khó nuốt, hay nôn, có dấu hiệu mất nước hoặc tăng trưởng không như mong đợi, mẹ nên trao đổi với bác sĩ nhi khoa.
Cháo, cơm con chưa thích thì mẹ có thể thử đổi món với bún để làm mới thực đơn. Từ bún cá chua ngọt, bún gà rau củ đến bún chân giò, bún riêu tôm và bún tôm thịt, mỗi công thức đều có thể được điều chỉnh để phù hợp với khả năng ăn của bé.
Điều quan trọng không phải là tìm cách để con ăn thật nhiều trong một bữa, mà là giúp con làm quen với thực phẩm đa dạng trong môi trường ăn uống an toàn, thoải mái. Mẹ hãy kiên nhẫn quan sát tín hiệu của con và linh hoạt thay đổi món nhé!
Góc Làm Mẹ chúc mẹ có thêm nhiều ý tưởng nấu ăn và cùng con tận hưởng những bữa ăn vui vẻ mỗi ngày.
.png)